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        茶葉存放有技巧,這樣存儲茶更香

        來源:茶葉金屬罐

        導讀: 茶這個“磨小妖精”翻臉就像一本書,一點點“服務”不周到就會改變口味玩脾氣。每年年底,很多伙伴都有需要買茶整理老茶,然后一起學習茶的儲藏方法,總是對時間有用的!一、茶葉變質和老化的主要影響因素影響茶葉變 ...

        茶這個“磨小妖精”翻臉就像一本書,一點點“服務”不周到就會改變口味玩脾氣。每年年底,很多伙伴都有需要買茶整理老茶,然后一起學習茶的儲藏方法,總是對時間有用的!

        一、茶葉變質和老化的主要影響因素

        影響茶葉變質和老化的主要因素有溫度、水分、氧氣、光照、氣味污染等。

        1溫度

        溫度越高,茶葉的顏色越有可能變成褐色。低溫冷藏(冷凍)能有效減緩茶葉褐變和老化。

        2水

        當茶葉含水率超過5%時,茶葉品質會加速變質,并促進茶葉中殘留酶的氧化,使茶葉顏色變差。

        兵壺茶葉罐

        3氧

        引起的各種物質氧化使茶葉變質與氧的存在有關。

        4光

        光照射會對茶葉產生不良影響,光照射會加速茶葉中的各種化學反應,葉綠素經過光照射后容易褪色。

        蓮心茶葉罐

        5異味污染

        茶葉中含有大分子棕櫚酸和萜烯類化合物,活性強,吸收氣味廣。

        一般來說,家庭選擇的茶葉多為罐裝或散茶。由于茶葉在購買后不是一次性浸泡,所以會出現儲存問題。以下是幾種常用的茶葉貯藏方法:1.茶葉的貯藏方法

        選用干燥無味、不透氣的陶瓷壺,用牛皮紙包好茶葉,放置在壺的四周,嵌入石灰袋的中間,把茶葉袋放在上面,裝滿壺后,用棉布袋蓋緊。石灰應該每1-2個月更換一次。該方法利用生石灰的吸濕性,對茶葉進行防潮處理,效果良好,可長期保持茶葉品質,尤其是名貴茶葉。

        東道汝窯方圓二兩茶葉罐

        塑料袋和鋁箔袋的儲存方法

        最好選擇有密封性和包裝食品用的塑料袋,材料厚、密度高比較好。茶葉袋放入空氣后盡量,如果可以用第二個塑料袋反蓋比較好,透明的塑料袋放入茶葉后不應該暴露在陽光下。鋁箔袋裝茶的原理與塑料袋裝茶的原理相似。

        福尚茶葉罐

        3金屬罐貯存法

        可以選擇鐵罐、不銹鋼罐或固體結構的錫罐,如果它是一個新的,或者原來存儲的其他物品可以放在鍋里用一個小茶,蓋蓋子從一邊到另一邊搖晃上下輕輕擦墻,消除氣味。裝茶葉的金屬罐應保存在陰涼處。

        鈞窯靈驥茶葉罐

        4低溫貯存法

        茶葉的儲藏環境應保持在5℃以下,即采用冷庫或冷凍庫保存茶葉,使用這種方法時應注意:貯藏期不超過6個月,制冷溫度保持在0~5℃是最經濟有效的;若貯存期超過半年,冷藏(-10 ~ -18℃)為佳。從冷藏(冷凍)庫取出茶葉時,應將茶葉罐內的溫度提高到接近室溫,才能取出茶葉。否則,當茶葉罐突然打開時,茶葉容易凝結水分,增加含水量,從而加速茶葉變質。

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