導讀： 茶這個“磨小妖精”翻臉就像一本書，一點點“服務”不周到就會改變口味玩脾氣。每年年底，很多伙伴都有需要買茶整理老茶，然后一起學習茶的儲藏方法，總是對時間有用的!一、茶葉變質和老化的主要影響因素影響茶葉變 ...
茶這個“磨小妖精”翻臉就像一本書，一點點“服務”不周到就會改變口味玩脾氣。每年年底，很多伙伴都有需要買茶整理老茶，然后一起學習茶的儲藏方法，總是對時間有用的!
一、茶葉變質和老化的主要影響因素
影響茶葉變質和老化的主要因素有溫度、水分、氧氣、光照、氣味污染等。
1溫度
溫度越高，茶葉的顏色越有可能變成褐色。低溫冷藏(冷凍)能有效減緩茶葉褐變和老化。
2水
當茶葉含水率超過5%時，茶葉品質會加速變質，并促進茶葉中殘留酶的氧化，使茶葉顏色變差。
兵壺茶葉罐
3氧
引起的各種物質氧化使茶葉變質與氧的存在有關。
4光
光照射會對茶葉產生不良影響，光照射會加速茶葉中的各種化學反應，葉綠素經過光照射后容易褪色。
蓮心茶葉罐
5異味污染
茶葉中含有大分子棕櫚酸和萜烯類化合物，活性強，吸收氣味廣。
一般來說，家庭選擇的茶葉多為罐裝或散茶。由于茶葉在購買后不是一次性浸泡，所以會出現儲存問題。以下是幾種常用的茶葉貯藏方法:1.茶葉的貯藏方法
選用干燥無味、不透氣的陶瓷壺，用牛皮紙包好茶葉，放置在壺的四周，嵌入石灰袋的中間，把茶葉袋放在上面，裝滿壺后，用棉布袋蓋緊。石灰應該每1-2個月更換一次。該方法利用生石灰的吸濕性，對茶葉進行防潮處理，效果良好，可長期保持茶葉品質，尤其是名貴茶葉。
東道汝窯方圓二兩茶葉罐
塑料袋和鋁箔袋的儲存方法
最好選擇有密封性和包裝食品用的塑料袋，材料厚、密度高比較好。茶葉袋放入空氣后盡量，如果可以用第二個塑料袋反蓋比較好，透明的塑料袋放入茶葉后不應該暴露在陽光下。鋁箔袋裝茶的原理與塑料袋裝茶的原理相似。
福尚茶葉罐
3金屬罐貯存法
可以選擇鐵罐、不銹鋼罐或固體結構的錫罐,如果它是一個新的,或者原來存儲的其他物品可以放在鍋里用一個小茶,蓋蓋子從一邊到另一邊搖晃上下輕輕擦墻,消除氣味。裝茶葉的金屬罐應保存在陰涼處。
鈞窯靈驥茶葉罐
4低溫貯存法
茶葉的儲藏環境應保持在5℃以下，即采用冷庫或冷凍庫保存茶葉，使用這種方法時應注意:貯藏期不超過6個月，制冷溫度保持在0~5℃是最經濟有效的;若貯存期超過半年，冷藏(-10 ~ -18℃)為佳。從冷藏(冷凍)庫取出茶葉時，應將茶葉罐內的溫度提高到接近室溫，才能取出茶葉。否則，當茶葉罐突然打開時，茶葉容易凝結水分，增加含水量，從而加速茶葉變質。
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